GoMiGo para carnicerías: cortes, peso y cuentas claras
Buenas prácticas para organizar cortes, productos por peso, unidades, stock y fiado en una carnicería con GoMiGo.
En una carnicería, el catálogo debe reflejar la forma en que se vende: cortes por kilo, bandejas, elaborados y productos complementarios. Un nombre mal definido puede transformar una venta correcta en un stock imposible de leer.
Diseñá el catálogo por corte
Usá categorías y nombres concretos: “vacío — kg”, “milanesa preparada — kg” o “chorizo — unidad”, según tu operación. No mezcles el corte, la preparación y la medida en una sola ficha si cambian el precio o la forma de reposición.
Cantidades por peso
Marcá como venta por peso los productos que aceptan decimales y cargá el precio en la unidad de referencia. Los artículos cerrados se mantienen como unidades. La compatibilidad de una balanza debe validarse por equipo y modelo antes de comunicarla.
Reposición y control
Después de recibir o preparar mercadería, contá con el mismo criterio que usa la venta. En Reponiendo, escribir la cantidad real reemplaza el dato anterior. Documentá roturas, devoluciones y productos que ya no están disponibles según tu rutina.
Clientes frecuentes
La ficha de cliente permite encontrar por nombre, teléfono o DNI y registrar fiado y abonos. El límite de crédito es una política del negocio; GoMiGo ayuda a verla y mantenerla ordenada.
Sugerencias útiles
Un complemento puede ser carbón, pan o un condimento, siempre que esté en tu surtido y tenga sentido para la compra. Una sugerencia debe ahorrar memoria, no crear presión.
Completá con abonos y saldos y reposición rápida.